Xilitolo polvere CAS 87-99-0

Xilitoloè un sostituto dello zucchero a basso contenuto calorico con un indice glicemico basso. Alcune ricerche suggeriscono che può anche migliorare la salute dentale, prevenire le infezioni dell'orecchio e possedere proprietà antiossidanti. Lo xilitolo è un alcol di zucchero, che è un tipo di carboidrato e in realtà non contiene alcol.
Lo xilitolo è considerato un "alcol di zucchero" perché ha una struttura chimica simile sia agli zuccheri che all'alcool, ma tecnicamente non è nessuno di questi nel modo in cui di solito pensiamo a loro. È in effetti un tipo di carboidrato a bassa digeribile che include fibre. Le persone con diabete a volte usano lo xilitolo come sostituto dello zucchero. I livelli di zucchero nel sangue rimangono a un livello più costante con lo xilitolo che con lo zucchero normale. Questo perché viene assorbito più lentamente dal corpo.
Di cosa è fatto lo xilitolo? È un alcool cristallino e un derivato di xilosio - uno zucchero aldosio cristallino che non è digeribile dai batteri nei nostri sistemi digestivi.
Di solito è prodotto in un laboratorio di xilosio ma proviene anche dalla corteccia dell'albero di betulla, la pianta di Xylan e in quantità molto piccole si trova in alcuni frutti e verdure (come prugne, fragole, cavolfiore e zucca).
Lo xilitolo ha calorie? Sebbene abbia un sapore dolce, motivo per cui è usato come sostituto dello zucchero, non contiene zucchero di canna/tavolo e ha anche meno calorie rispetto ai dolcificanti tradizionali.
È più basso di circa il 40 percento nelle calorie rispetto allo zucchero normale, fornendo circa 10 calorie per cucchiaino (lo zucchero fornisce circa 16 per cucchiaino). Ha un aspetto simile allo zucchero e può essere usato allo stesso modo.