Mushrours shiitake

Lo shiitake fa parte della specie di Lentinula Edodes. È un fungo commestibile originario dell'Asia orientale.

A causa dei suoi benefici per la salute, è stato considerato un fungo medicinale nella tradizionale medicina a base di erbe, menzionato nei libri scritti migliaia di anni fa.

ShiitakesAvere una consistenza carnosa e un sapore legnoso, rendendoli l'aggiunta perfetta a zuppe, insalate, piatti di carne e fritte.

I funghi shiitake contengono molti composti chimici che proteggono il tuo DNA dal danno ossidativo, che è in parte il motivo per cui sono così benefici. Lentinan, ad esempio, guarisce il danno cromosomico causato da trattamenti antitumorali.

Nel frattempo, le sostanze eritadenine da funghi commestibili aiutano a ridurre i livelli di colesterolo e supportano la salute cardiovascolare. I ricercatori dell'Università di Shizuoka in Giappone hanno persino scoperto che la supplementazione di eritadenina ha ridotto significativamente la concentrazione di colesterolo plasmatico.

Gli shiitakes sono anche unici per una pianta perché contengono tutti e otto gli aminoacidi essenziali, insieme a un tipo di acido grasso essenziale chiamato acido linoleico. L'acido linoleico aiuta con la perdita di peso e la costruzione di muscoli. Ha ancheBuilding osseoVantaggi, miglioradigestionee riduce le allergie e le sensibilità alimentari.

Alcuni componenti dei funghi shiitake hanno effetti ipolipidemici (riduzione dei grassi), come l'eritadenina e il B-glucano, una fibra dietetica solubile che si trova anche in orzo, segale e avena. Studi hanno riferito che B-Glucan può aumentare la sazietà, ridurre l'assunzione di cibo, ritardare l'assorbimento della nutrizione e ridurre i livelli di lipidi plasmatici (grassi).

I funghi hanno la capacità di aumentare il sistema immunitario e combattere molte malattie per fornire importanti vitamine, minerali eenzimi.

I funghi shiitake hanno composti di sterolo che interferiscono con la produzione di colesterolo nel fegato. Contengono anche potenti fitonutrienti che aiutano a impedire alle cellule di attenersi alle pareti dei vasi sanguigni e alla formazione dell'accumulo di placca, che mantiene sanipressione sanguignae migliora la circolazione.

Sebbene la vitamina D sia meglio ottenuta dal sole, i funghi shiitake possono anche fornire una discreta quantità di questa vitamina essenziale.

Quando il selenio è preso conVitamine A ed E, può aiutareridurreLa gravità dell'acne e le cicatrici che possono verificarsi in seguito. Cento grammi di funghi shiitake contengono 5,7 milligrammi di selenio, che è l'8 % del valore giornaliero. Ciò significa che i funghi shiitake possono fungere da trattamento naturale dell'acne.