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Hai fatto la scelta giusta riguardo alle proteine ​​in polvere

Esistono molte marche di proteine ​​in polvere sul mercato, le fonti proteiche sono diverse, il contenuto è diverso, la selezione delle competenze, segue il nutrizionista per scegliere una polvere proteica di alta qualità.

1. Classificazione e caratteristiche delle proteine ​​in polvere

Le proteine ​​in polvere sono classificate in base alla fonte, principalmente proteine ​​animali in polvere (come proteine ​​del siero di latte, proteine ​​della caseina) e proteine ​​vegetali in polvere (principalmente proteine ​​di soia) e proteine ​​miste in polvere.

Polvere di proteine ​​animali

Le proteine ​​del siero di latte e la caseina nelle proteine ​​animali in polvere vengono estratte dal latte e il contenuto di proteine ​​del siero di latte nelle proteine ​​del latte è solo del 20% e il resto è caseina. Rispetto alle due, le proteine ​​del siero di latte hanno un tasso di assorbimento più elevato e un rapporto migliore tra i vari aminoacidi. La caseina è una molecola più grande delle proteine ​​del siero di latte, che è leggermente difficile da digerire. Può promuovere meglio la sintesi proteica muscolare del corpo.

A seconda del grado di lavorazione e raffinazione, le proteine ​​del siero di latte in polvere possono essere suddivise in proteine ​​del siero di latte in polvere concentrate, proteine ​​del siero di latte in polvere separate e proteine ​​del siero di latte in polvere idrolizzate. Esistono alcune differenze nella concentrazione, composizione e prezzo dei tre, come mostrato nella tabella seguente.

Proteine ​​vegetali in polvere

Polvere di proteine ​​vegetali grazie alle fonti ricche, il prezzo sarà molto più economico, ma adatto anche a chi sceglie pazienti con allergia al latte o intolleranza al lattosio, proteine ​​comuni di soia, proteine ​​di piselli, proteine ​​di grano, ecc., di cui le proteine ​​di soia sono le uniche di alta qualità le proteine ​​contenute nelle proteine ​​vegetali possono anche essere ben assorbite e utilizzate dal corpo umano, ma a causa del contenuto insufficiente di metionina, pertanto, la velocità di digestione e assorbimento è relativamente inferiore a quella delle proteine ​​animali in polvere.

Polvere proteica mista

Le fonti proteiche delle proteine ​​miste in polvere includono animali e piante, solitamente costituite da proteine ​​di soia, proteine ​​di grano, caseina e proteine ​​del siero di latte in polvere, che compensano efficacemente la carenza di aminoacidi essenziali nelle proteine ​​vegetali.

In secondo luogo, è necessario saper scegliere proteine ​​in polvere di alta qualità

1. controlla l'elenco degli ingredienti per vedere la fonte delle proteine ​​in polvere

L'elenco degli ingredienti è ordinato in base al contenuto degli ingredienti e maggiore è l'ordine, maggiore è il contenuto degli ingredienti. Dovremmo scegliere proteine ​​in polvere con buona digeribilità e tasso di assorbimento, e più semplice è la composizione, meglio è. L'ordine di digeribilità delle proteine ​​in polvere comuni sul mercato è: proteine ​​del siero di latte > proteine ​​della caseina > proteine ​​della soia > proteine ​​del pisello, quindi le proteine ​​del siero di latte dovrebbero essere preferite.

La scelta specifica delle proteine ​​del siero di latte in polvere, generalmente sceglie la polvere di proteine ​​del siero di latte concentrata, per le persone intolleranti al lattosio può scegliere di separare le proteine ​​del siero di latte in polvere, mentre ai pazienti con scarsa digestione e funzione di assorbimento si consiglia di scegliere le proteine ​​del siero di latte in polvere idrolizzate.

2. controlla la tabella dei valori nutrizionali per vedere il contenuto proteico

Il contenuto proteico di proteine ​​in polvere di alta qualità dovrebbe raggiungere più dell'80%, ovvero il contenuto proteico di ogni 100 g di proteine ​​in polvere dovrebbe raggiungere 80 g e oltre.

Varie forme gommose

In terzo luogo, le precauzioni legate all’integrazione di proteine ​​in polvere

1. supplemento adeguato in base alla situazione individuale

Gli alimenti ricchi di proteine ​​di alta qualità includono latte, uova, carne magra come bestiame, pollame, pesce e gamberetti, nonché soia e prodotti a base di soia. In generale, la quantità raccomandata può essere raggiunta seguendo una dieta quotidiana equilibrata. Tuttavia, a causa di varie malattie o fattori fisiologici, come la riabilitazione postoperatoria, i pazienti con cachessia patologica o le donne in gravidanza e in allattamento che hanno un apporto dietetico insufficiente, dovrebbero essere appropriati ulteriori integratori, ma si dovrebbe prestare attenzione all'assunzione eccessiva di proteine ​​per evitare di aumentare il carico sul rene.

2. prestare attenzione alla temperatura di distribuzione

La temperatura di erogazione non può essere troppo alta, è facile distruggere la struttura proteica, può esserlo circa 40 ℃.

3. Non mangiarlo con bevande acide

Le bevande acide (come l'aceto di mele, l'acqua e il limone, ecc.) contengono acidi organici, che sono facili da formare coaguli dopo aver incontrato la polvere proteica, influenzando la digestione e l'assorbimento. Pertanto non è adatto da mangiare con bevande acide e può essere aggiunto a cereali, polvere di radice di loto, latte, latte di soia e altri alimenti o assunto durante i pasti.

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Orario di pubblicazione: 18 ottobre 2024

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