Punti critici nella produzione di caramelle morbide alla creatina

Nell'aprile 2024, la piattaforma nutrizionale estera NOW ha condotto dei test su alcunicaramelle gommose alla creatinamarchi su Amazon e hanno scoperto che il tasso di fallimento ha raggiunto il 46%. Ciò ha sollevato preoccupazioni sulla qualità delle caramelle morbide alla creatina e ne ha ulteriormente influenzato la domanda. La chiave del fallimento risiede nel contenuto instabile di creatina nelle caramelle morbide, con alcuni prodotti testati che risultavano addirittura privi di creatina. La ragione di questa situazione potrebbe risiedere nelle difficoltà nella produzione dicaramelle gommose alla creatinae l'attuale immaturità del processo produttivo:

Stampaggio difficile
Quando la creatina viene aggiunta alla soluzione di gel di caramelle morbide, reagisce con alcune molecole colloidali, impedendone l'adesione normale e impedendo alla soluzione di gelificarsi senza problemi, con conseguenti difficoltà nello stampaggio delle caramelle.

Cattivo gusto
L'aggiunta di una grande quantità di creatina al corpo morbido della caramella conferisce un sapore amarognolo inconfondibile. Allo stesso tempo, quando la granulometria della creatina è elevata, può anche dare una consistenza "granulosa" (una sensazione di corpo estraneo percepibile durante la masticazione).
La difficoltà di modellamento e il cattivo sapore hanno reso il come e la quantità di creatina da aggiungere un problema che affligge la produzione dicaramelle gommose alla creatinae rappresenta un ostacolo allo sviluppo sostenibile e sano delle caramelle morbide alla creatina.

Justgood HealthLa svolta del gruppo nel processo di produzione delle caramelle gommose alla creatina

A metà del 2023, come ingredienti della creatina ecaramelle morbide alla creatinaMentre le aziende si stavano sviluppando rapidamente, Justgood Health Group ha ricevuto una richiesta da parte di clienti esteri: sviluppare una caramella morbida alla creatina con un contenuto stabile e un buon sapore. Con anni di esperienza nella produzione, ricerca e sviluppo di alimenti funzionali e salutari, Justgood Health Group ha superato con successo le varie difficoltà legate a colloidi, materie prime e flussi di processo, sviluppando un piano di produzione maturo per caramelle morbide alla creatina.

(1) Test approfonditi per trovare una formula colloidale più adatta
Per risolvere il problema della difficoltà nello modellare le caramelle dopo l'aggiunta di creatina,Justgood Healthhanno testato tutti i colloidi più diffusi e confrontato vari schemi di combinazione e miscelazione, stabilendo infine uno schema di colloidi per lo stampaggio di caramelle dominato dalla gomma di gellano.
La nuova formula colloidale ha ridotto notevolmente l'impatto della creatina sullo stampaggio e, dopo diversi cicli di produzione del campione, ilcaramelle morbide alla creatinasono stati modellati con successo.
(2) Miglioramento dei processi per risolvere le sfide della produzione di massa
Sebbene fosse disponibile il colloide giusto, l'elevata concentrazione e l'aggiunta su larga scala di creatina nella produzione di massa rappresentavano ancora una sfida per lo stampaggio delle caramelle morbide.
Il personale di ricerca e sviluppo di Justgood Health ha migliorato il processo produttivo aggiungendo materie prime di creatina trattata dopo la fase di cottura e miscelazione, riducendo notevolmente l'impatto della creatina sul colloide. Dopo una serie di aggiustamenti, le caramelle morbide alla creatina sono state stampate con successo e il contenuto di creatina è stato mantenuto stabilmente a 1788 mg per pezzo da 4 g.
(3) Miglioramento delle materie prime, bilanciamento di efficienza, contenuto e gusto
Di fronte al problema del sapore granuloso,Justgood HealthLe materie prime di creatina sono state ultra-micronizzate, riducendo ulteriormente la dimensione delle particelle di creatina e quindi la granulosità delle caramelle morbide. Tuttavia, la creatina ultra-micronizzata richiede una grande quantità di acqua per disperdersi nella soluzione, ma un utilizzo eccessivo riduce l'efficienza produttiva e impedisce la produzione continua.
Dopo aver bilanciato l'efficienza produttiva, l'aggiunta di contenuto e il gusto, in base alle esigenze del cliente, Justgood Health ha ridotto opportunamente il contenuto di creatina e ha nuovamente adattato la linea di produzione e il processo di cottura, personalizzando nuovi parametri di cottura per renderli più adatti alla produzione di caramelle morbide alla creatina, ottenendo infine un piano di produzione maturo per caramelle morbide alla creatina con un buon gusto, un contenuto stabile e un'elevata efficienza produttiva.
(4) Iterazione del processo, miglioramento continuo della formula, del gusto e dell'esperienza sensoriale
Successivamente,Justgood HealthHa continuato a perfezionare e iterare la formula del prodotto, l'esperienza sensoriale e il gusto, ottenendo infine un piano di consegna maturo. Ripensando al processo di sviluppo, il personale di R&S di Justgood Health ha costantemente superato le difficoltà incontrate, analizzate e risolte, facendo sì che il processo di sviluppo procedesse a spirale, avanzando e raggiungendo obiettivi costanti, e infine ottenendo la soddisfazione e il riconoscimento dei clienti.