Acido L-glutammico CAS 68187-32-6

L'acido L-glutammico viene utilizzato principalmente nella produzione di glutammato monosodico, profumo, sostituto del sale, integratore alimentare e reagente biochimico. Lo stesso acido L-glutammico può essere utilizzato come farmaco per partecipare al metabolismo delle proteine ​​e degli zuccheri nel cervello e promuovere il processo di ossidazione. Il prodotto si combina con l'ammoniaca per sintetizzare la glutammina non tossica nel corpo per ridurre l'ammoniaca nel sangue e alleviare i sintomi del coma epatico. Viene utilizzato principalmente nel trattamento del coma epatico e dell'insufficienza epatica grave, ma l'effetto curativo non è molto soddisfacente; combinato con farmaci antiepilettici può trattare anche piccole crisi epilettiche e crisi psicomotorie.
L'acido glutammico racemico viene utilizzato nella produzione di farmaci e reagenti biochimici.
Di solito non viene utilizzato da solo ma combinato con antiossidanti fenolici e chinonici per ottenere un buon effetto sinergico.
L'acido glutammico viene utilizzato come agente complessante per la placcatura chimica.
È utilizzato in farmacia, additivo alimentare e fortificante nutrizionale;
Utilizzato nella ricerca biochimica, utilizzato dal punto di vista medico nel coma epatico, prevenendo l'epilessia, riducendo la chetonuria e la chetinemia;
Sostituto del sale, integratore alimentare e agente aromatizzante (utilizzato principalmente per carne, zuppe e pollame). Può anche essere utilizzato per prevenire la cristallizzazione del fosfato di magnesio e ammonio nei gamberetti in scatola, nei granchi e in altri prodotti acquatici con un dosaggio di 0,3% ～ 1,6%. Può essere utilizzato come profumo secondo GB 2760-96;
Il glutammato di sodio, uno dei suoi sali di sodio, viene utilizzato come condimento e i suoi prodotti includono glutammato monosodico e glutammato monosodico.

SERVE È coinvolto nel metabolismo delle proteine ​​e degli zuccheri nel cervello e favorisce il processo di ossidazione. Combinato con l'ammoniaca nel corpo per formare glutammina non tossica, può ridurre l'ammoniaca nel sangue, ridurre i sintomi del coma epatico.