Acido l-glutammico CAS 68187-32-6

L'acido L-glutammico è utilizzato principalmente nella produzione di glutammato monosodico, profumo, sostituto del sale, integratore nutrizionale e reagente biochimico. L'acido L-glutammico stesso può essere usato come farmaco per partecipare al metabolismo della proteina e dello zucchero nel cervello e promuovere il processo di ossidazione. Il prodotto si combina con l'ammoniaca per sintetizzare la glutammina non tossica nel corpo per ridurre l'ammoniaca nel sangue e alleviare i sintomi del coma epatico. È usato principalmente nel trattamento del coma epatico e della grave insufficienza epatica, ma l'effetto curativo non è molto soddisfacente; In combinazione con farmaci antiepilettici, può anche trattare convulsioni e convulsioni psicomotorie.
L'acido glutammico racemico viene utilizzato nella produzione di farmaci e reagenti biochimici.
Di solito non è usato da solo ma combinato con antiossidanti fenolici e chinone per ottenere un buon effetto sinergico.
L'acido glutammico viene utilizzato come agente complessante per la placcatura elettrolitica.
È usato in farmacia, additivo alimentare e fortificatore nutrizionale;
Usato nella ricerca biochimica, utilizzata dal punto di vista medico nel coma epatico, prevenendo l'epilessia, riducendo la ketonuria e la chetinemia;
Sostituzione del sale, integratore nutrizionale e agente aromatizzante (utilizzato principalmente per carne, zuppa e pollame). Può anche essere usato per prevenire la cristallizzazione del fosfato di ammonio di magnesio in gamberi in scatola, granchi e altri prodotti acquatici con il dosaggio dello 0,3% ～ 1,6%. Può essere usato come profumo secondo GB 2760-96;
Il glutammato di sodio, uno dei suoi sali di sodio, è usato come condimento e le sue materie prime includono glutammato di monosodio e glutammato monosodico.

È abituato al metabolismo di proteine ​​e zuccheri nel cervello e promuove il processo di ossidazione. Combinato con l'ammoniaca nel corpo per formare glutammina non tossica, può ridurre l'ammoniaca nel sangue, ridurre i sintomi del coma epatico.