Proteina idrolizzata CAS 96690-41-4

Quando gli idrolizzati proteici, spesso chiamati proteine ​​idrolizzate, arrivarono per la prima volta sugli scaffali all’inizio degli anni 2000, non si sapeva molto sul loro impatto su dimensioni e prestazioni; sapevamo solo che si digerivano più velocemente delle tradizionali proteine ​​in polvere. Alcune persone si sono chieste se ciò facesse effettivamente la differenza e hanno etichettato gli idrolizzati come un espediente. Ora lo sappiamo meglio.

Un decennio dopo, ora abbiamo più ricerche da cui attingere e sia il siero di latte che gli idrolizzati di caseina stanno tornando alla ribalta. Diventeranno mai così popolari come gli isolati o i concentrati? Forse no, ma oltre alla digestione rapidissima, il siero di latte e l'idrolizzato di caseina offrono seri vantaggi in determinate situazioni. Ecco cosa devi sapere!

Un idrolizzato proteico si riferisce a una proteina che è stata parzialmente digerita o "idrolizzata". Non preoccuparti, non è come se qualcuno iniziasse a masticare le tue proteine ​​e poi le sputasse fuori. Questo processo prevede l'aggiunta di enzimi proteolitici, che scompongono le proteine, o il riscaldamento di una proteina con acido. Entrambi imitano il processo di digestione e determinano la scomposizione delle proteine ​​intatte in singoli amminoacidi e piccoli filamenti peptidici di amminoacidi.

L'idrolizzato di proteine ​​del siero di latte ha un contenuto di leucina più elevato rispetto all'isolato di siero di latte.

Il rifornimento di glicogeno con carboidrati dopo l'allenamento migliora il processo di recupero e prepara il tuo corpo per il tuo prossimo allenamento, in particolare se sei un atleta che fa due allenamenti al giorno o qualcosa di simile impegnativo.

Il rifornimento di glicogeno è alimentato dall’insulina, che è fortemente stimolata in presenza di carboidrati, ma anche stimolata in presenza di sole proteine. L'idrolizzato di siero di latte induce una risposta insulinica sostanzialmente maggiore rispetto alle proteine ​​intatte (isolate o concentrate), che possono facilitare un rifornimento di glicogeno superiore e una maggiore risposta anabolica se consumate dopo l'allenamento.