Proteina idrolizzata CAS 96690-41-4

Quando gli idrolizzati proteici – spesso chiamati proteine ​​idrolizzate – sono comparsi per la prima volta sul mercato all'inizio degli anni 2000, non si sapeva molto del loro impatto su dimensioni e prestazioni; sapevamo solo che venivano digeriti più velocemente delle tradizionali proteine ​​in polvere. Alcuni si sono chiesti se questo facesse davvero la differenza e hanno definito gli idrolizzati un espediente. Ora ne sappiamo di più.

Un decennio dopo, abbiamo ora più ricerche da cui attingere e sia gli idrolizzati di siero di latte che quelli di caseina stanno tornando alla ribalta. Diventeranno mai popolari quanto gli isolati o i concentrati? Forse no, ma oltre a una digestione fulminea, gli idrolizzati di siero di latte e caseina offrono notevoli vantaggi in determinate situazioni. Ecco cosa devi sapere!

Un idrolizzato proteico si riferisce a una proteina che è stata parzialmente digerita o "idrolizzata". Non preoccuparti, non è come se qualcuno avesse iniziato a masticare la tua proteina e poi l'avesse sputata. Questo processo prevede l'aggiunta di enzimi proteolitici, che scompongono le proteine, o il riscaldamento di una proteina con acido. Entrambi i processi imitano il processo digestivo e portano alla scomposizione di proteine ​​integre in singoli amminoacidi e piccoli filamenti peptidici di amminoacidi.

L'idrolizzato di proteine ​​del siero del latte ha un contenuto di leucina più elevato rispetto all'isolato di proteine ​​del siero del latte.

Reintegrare il glicogeno con i carboidrati dopo l'allenamento migliora il processo di recupero e prepara il corpo per l'allenamento successivo, soprattutto se sei un atleta che si allena due volte al giorno o svolge un'attività altrettanto impegnativa.

Il ripristino del glicogeno è alimentato dall'insulina, che è fortemente stimolata in presenza di carboidrati, ma anche in presenza di sole proteine. L'idrolizzato del siero del latte induce una risposta insulinica sostanzialmente maggiore rispetto alle proteine ​​intatte (isolate o concentrate), il che può facilitare un ripristino del glicogeno superiore e una maggiore risposta anabolica se assunto dopo l'allenamento.