Acesulfame-K Acek N. CAS: 55589-62-3

L'acesulfame potassico è un dolcificante artificiale, noto anche come Ace-K. L'uso di dolcificanti artificiali è stato controverso, dati i potenziali rischi per la salute. È un sostituto dello zucchero a zero calorie. Tuttavia, alcuni di questi sostituti dello zucchero offrono un buon modo per ridurre il consumo di dolci e hanno anche alcuni benefici per la salute.
L'acesulfame potassico è sicuro?
L'acesulfame potassico è approvato dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense come dolcificante alternativo. Sono stati condotti oltre 90 studi che ne dimostrano la sicurezza d'uso.
Potresti vederlo elencato sulle etichette degli ingredienti come:
Acesulfame K
Acesulfame potassico
Asso-K
Poiché è oltre 200 volte più dolce dello zucchero, i produttori possono utilizzare molto meno acesulfame potassico, riducendo la quantità di calorie e carboidrati in un prodotto. L'acesulfame potassico viene spesso combinato con altri dolcificanti artificiali.
Mantiene la sua dolcezza anche ad alte temperature, il che lo rende un ottimo dolcificante per la cottura al forno.
Come lo zucchero, ci sono prove che non contribuisce alla carie perché i batteri presenti nella bocca non lo metabolizzano.