Acesulfame-K Acek N. CAS: 55589-62-3

L'acesulfame di potassio è un dolcificante artificiale noto anche come Ace-K. L’uso dei dolcificanti artificiali è stato controverso a causa dei potenziali rischi per la salute. È un sostituto dello zucchero a zero calorie. Ma alcuni di questi sostituti dello zucchero ti offrono un buon modo per ridurre i cibi dolci e hanno anche alcuni benefici per la salute.‌
L'acesulfame di potassio è sicuro?
L'acesulfame di potassio è approvato dalla Food and Drug Administration (FDA) statunitense come dolcificante alternativo. Sono stati condotti più di 90 studi che dimostrano che è sicuro da usare.
Potresti vederlo elencato sulle etichette degli ingredienti come:
Acesulfame K
Acesulfame potassio‌
Asso-K
Poiché è più di 200 volte più dolce dello zucchero, i produttori possono utilizzare molto meno acesulfame di potassio, riducendo la quantità di calorie e carboidrati in un prodotto. Ace-K è spesso combinato con altri dolcificanti artificiali.
Mantiene la sua dolcezza alle alte temperature, rendendolo un buon dolcificante per la cottura al forno.
Come lo zucchero, è dimostrato che non contribuisce alla carie perché i batteri presenti nella bocca non lo metabolizzano.